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冬天必吃!營養師公開增強免疫力4大天王 預防病毒入侵 《2020-01-03》

冷冷的冬天,各種病毒伺機而動,一不小心可能就感冒了,更可能病毒感染入侵大腦,造成顏面神經麻痺。營養師趙函穎建議,多吃4種營養素增強免疫力,預防病毒入侵。

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增強免疫力4大天王

趙函穎指出,增強免疫力4大天王,包括植化素、維生素C、蒜素,以及鋅、蛋白質,以下舉例常見的食材:

植化素:彩椒、大番茄、葡萄

維生素C:奇異果、柑橘、芭樂

蒜素:辛香料、大蒜、老薑、咖哩粉、辣椒

鋅、蛋白質:牡蠣、蛤蜊、雞蛋、魚

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葡萄連皮帶籽 攝取滿滿植化素

趙函穎說明,顏色越豐富的蔬菜、水果,就含有越多的植化素,例如彩椒有玉米黃素、葉黃素等抗氧化的營養素,大番茄有茄紅素,葡萄有紫色的花青素,建議吃葡萄最好可以連皮帶籽。

奇異果、柑橘、芭樂含有抗氧化維生素C,建議水果一次以一個拳頭為限,以免血糖過高;辛香料的部分,大蒜含有蒜素、薑黃素,可以幫助血液循環、增加免疫力。

延伸閱讀:維生素C該補充嗎?營養師解密:一天吃半顆芭樂就夠

增強免疫力 蛋白質及鋅最重要

趙函穎強調,增強免疫力最重要的是蛋白質及鋅,可以提升免疫力、保護黏膜皮膚,同時避免病毒入侵,蛋白質建議低脂的雞蛋、魚類及各種黃豆製品。

延伸閱讀:「大腦寶藏」雞蛋!3大營養延緩腦血管病、預防記憶減退

文章出處:
https://health.tvbs.com.tw/review/322193?fbclid=IwAR0WrvNJ1kbL0Op2N28dGQRxhjjLjE1JOSmGG30AwvacP0kSNLDVLisLJP0

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