在中醫藥和華人的生活裡，紅棗是重要的藥材和食材，根據中醫的理論，紅棗性味甘、溫，能健脾益胃。
在西方，紅棗頂多被用來做甜點，利用它天然的甜味和香氣，增添風味層次和口感，以下6種功效，你一定要知道：
1.營養豐富，超乎想像
3顆紅棗，就能提供大約200卡的熱量，54克的碳水化合物和5克纖維、1克蛋白質，而且紅棗不含脂肪。此外，紅棗還富含維生素B，K，鈣，鐵，鎂，鉀，鋅和錳。
2.含多種抗氧化物
紅棗包括類胡蘿蔔素，多酚，單寧酸等抗氧化劑，可以用來治療和氧化有關的疾病，而且紅棗裡還有抗發炎和抗菌化合物，也就是說，紅棗可能在抵抗傳染病中發揮作用。
3.自然甜，沒加糖
它的糖分是天然的，如果用紅棗來增添餐點或食譜的甜味，可以減少糖類的使用量。
4.幫助消化
3顆紅棗就可以供應我們每天需要攝取的纖維量的18％，研究發現，每天吃7顆紅棗的，能改善腸道蠕動，糞便中不好的化學物質含量也會降低。
5.保護心臟和調節血糖
研究發現，每天吃100克紅棗，連吃4星期，受試者的血脂和氧化反應都減少了。另一個針對糖尿病患的研究也發現，吃紅棗對於血糖沒有影響，而且心情和生活品質更好。
6.保護腦部
紅棗具有抗發炎和抗氧化功效，可能有治療阿茲海默症的潛力。
文章出處：https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=82798