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防新冠肺炎該吃什麼?營養師:「強化黏膜營養素」最重要 《2020-02-24》

示意圖/TVBS
郭庚儒 報導  2020/02/20 16:53 

新冠肺炎疫情延燒,新型冠狀病毒透過飛沫傳染,若是黏膜不健全,很可能增加感染風險!營養師認為,人體第一道免疫防線就是黏膜,建議飲食多攝取「強化黏膜營養素」。

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4大強化黏膜營養素

營養師林若君指出,皮膚及黏膜是人體第一道,也是最大的防護體,皮膚、呼吸道及腸道,都是抵抗病原的最前線,而這道防線直接影響疾病發生的機率,想要防禦傳染病,顧好免疫系統尤其重要。

林若君表示,攝取足夠的維生素A、C、D、E、β-胡蘿蔔素及鋅,有助維護眼睛、鼻子、口腔、肺,以及胃腸道各處的黏膜健康,幫助鞏固免疫系統的第一道防線,提升自體防護力。

❶強化黏膜維生素

維生素A、β-胡蘿蔔素:妨礙細菌及病毒入侵黏膜。

維生素C、E:維持細胞膜及呼吸道黏膜組織的完整,隔擋外來病菌。

維生素D:血中維生素D,影響呼吸道感染的機率。

鋅:使細胞正常複製,有助皮膚和黏膜的生成。

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❷優質蛋白質

免疫系統需要蛋白質才能正常運作,不僅是構成身體細胞、白血球及抗體的主要成分,也是修補受損組織、黏膜修復及維持免疫機能的主角。成年人建議每公斤體重0.8~1.2公克,並平均分配於三餐,例如:雞蛋、大豆等,都是非常好吸收的優質蛋白質來源。

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❸益生菌

免疫系統有70%是在腸道,補充益生菌有助於調整腸道生態。根據經醫學證實,補充益生菌能保護腸道黏膜,進而提升自我保護力。

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❹兒茶素

茶讓身體免疫系統產生對抗感冒病毒、抑制病菌。根據臨床研究發現,每天喝5杯茶者,比起沒有飲茶者,能趕走10倍以上的感冒病毒;其中以綠茶的兒茶素含量最高,兒茶素能夠覆蓋在突起的黏膜細胞上,防止病毒及黏膜結合。

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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
文章出處:https://health.tvbs.com.tw/nutrition/322774

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