新冠肺炎疫情延燒,新型冠狀病毒透過飛沫傳染,若是黏膜不健全,很可能增加感染風險!營養師認為,人體第一道免疫防線就是黏膜,建議飲食多攝取「強化黏膜營養素」。
4大強化黏膜營養素
營養師林若君指出,皮膚及黏膜是人體第一道,也是最大的防護體,皮膚、呼吸道及腸道,都是抵抗病原的最前線,而這道防線直接影響疾病發生的機率,想要防禦傳染病,顧好免疫系統尤其重要。
林若君表示,攝取足夠的維生素A、C、D、E、β-胡蘿蔔素及鋅,有助維護眼睛、鼻子、口腔、肺,以及胃腸道各處的黏膜健康,幫助鞏固免疫系統的第一道防線,提升自體防護力。
❶強化黏膜維生素
維生素A、β-胡蘿蔔素:妨礙細菌及病毒入侵黏膜。
維生素C、E:維持細胞膜及呼吸道黏膜組織的完整,隔擋外來病菌。
維生素D:血中維生素D,影響呼吸道感染的機率。
鋅:使細胞正常複製,有助皮膚和黏膜的生成。
❷優質蛋白質
免疫系統需要蛋白質才能正常運作,不僅是構成身體細胞、白血球及抗體的主要成分,也是修補受損組織、黏膜修復及維持免疫機能的主角。成年人建議每公斤體重0.8~1.2公克,並平均分配於三餐,例如:雞蛋、大豆等,都是非常好吸收的優質蛋白質來源。
❸益生菌
免疫系統有70%是在腸道,補充益生菌有助於調整腸道生態。根據經醫學證實,補充益生菌能保護腸道黏膜,進而提升自我保護力。
❹兒茶素
茶讓身體免疫系統產生對抗感冒病毒、抑制病菌。根據臨床研究發現,每天喝5杯茶者,比起沒有飲茶者,能趕走10倍以上的感冒病毒;其中以綠茶的兒茶素含量最高,兒茶素能夠覆蓋在突起的黏膜細胞上,防止病毒及黏膜結合。