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癌細胞愛吃「糖」?癌友別碰「醣」?營養師:多利用它就是在防癌 《2020-03-30》

示意圖/TVBS

朱育嫻 整理  2020/03/26 16:21

臨床常遇到許多癌症病友拒「糖」與「醣」於千里之外,主要是坊間太多訊息告知糖真的是癌細胞的食物,
而且是助長癌細胞的甜蜜毒藥。好聳動的字眼,也是非常殘忍的字眼,尤其是對於正需要營養補充的癌症病友而言,
無疑是扼殺了一項食物資源。

含糖飲料少喝,高血糖會誘發癌症

看著病友體重驟降的原因,竟然是不敢吃「飯或麵」,理由是因這類食物是「醣類」食物,儘管體重已掉了將近10公斤,仍然是被那恐怕危及生命卻不知真相為何的訊息給震住,真的不敢吃了!蠻心疼癌症病友流失掉的體重,因為體重是可以由自己掌握到與營養相關的立即資料,同時是抗癌的本錢。

網路流傳的謠言不是真的!但要提醒病友的是,含糖飲料確實不建議飲用,因為有些是添加人工合成的高果糖玉米糖漿,常添加於市售飲料中,這類合成的果糖代謝幾乎完全靠肝臟負責,吃太多果糖除會對肝臟造成負擔,也與形成尿酸、造成痛風、腎結石有關。目前有些飲料店已改為添加蔗糖,但仍不建議常規飲用,因為這些飲料仍有熱量,且是屬於高GI值的食物,讓身體長期處在高血糖狀態下,容易誘發許多癌症的病因。

延伸閱讀:咖啡防阿茲海默,還有防3種癌!台大營養教師教你怎麼喝

癌症病友怎麼吃?勇敢吃下「醣類食物」吧

至於富含「醣類」的主食類食物如米飯、麵條、燕麥、地瓜、馬鈴薯、玉米等,這些是維持人體一天熱量中必須占據最大比例的食物,如果不吃它們,體力就會日漸虛弱,重量也會迅速下滑,再加上癌細胞也會大量吸取掠奪體內的營養成分,因此身體就這樣被攻占了!

不實的錯誤訊息,讓太多的癌症病友迷網了,不知如何選擇食物?在此要確實告知罹癌的病友們,不要害怕,勇敢的吃下含醣的主食類食物,當體力逐漸耗損時,記得要多選擇對身體有益的全穀類食物如:糙米漿、薏仁漿、燕麥粥,也可以將薏仁紅豆湯、白木耳紅棗蓮子湯、蓮藕茶當點心補充熱量,盡量利用天然食物中的糖分減低額外添加的糖,如此這些低GI的點心造成誘發癌細胞生長的機會相對就降低。

延伸閱讀:低GI明星食物:地瓜助排便、穩血糖、排毒又抗癌

糖確實是癌細胞的食物,但也是人體正常細胞需要的食物,如人的腦細胞、神經細胞與紅血球細胞的運作都需要葡萄糖的存在,乳糖也是嬰兒從母乳攝取到的唯一醣類,而果糖大多存在於水果、蜂蜜中,人類的生存不能沒有糖,要正確選擇對自己有利的食物,除了食物來源可靠,充分清洗與去除雜物之外,從多糖類食物(指全穀類食物)中獲得的醣,因需經過人體代謝轉換成糖,同時含有水溶性與非水溶性的纖維,這些都是多醣類食物中額外的天然營養成分,且是人體防癌的最佳武器。多利用醣,減少糖就能與癌細胞保持距離,讓正常細胞鞏固好地位,降低被侵犯的機會。

延伸閱讀:照這樣吃的人活最久!防止癌症 江坤俊:這3個一定要少吃

◎ 本文摘自/奇美醫訊第119期

◎ 撰文/奇美醫院營養科營養師趙苔君

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
文章出處:https://health.tvbs.com.tw/medical/323181

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「聲音沙啞」恐罹癌?2種人高危險群 《2019-03-21》

生活中心/綜合報導

聲音沙啞可能是癌症?台中一名中年婦女,因為參加選舉造勢晚會,導致聲音沙啞不能說話,
以為休息幾天就會好了,結果整整一個月的時間都不見好轉,照內視鏡檢查才發現是「出血性聲帶息肉」,
趕緊接受「喉直達鏡顯微手術」治療,才恢復健康。

▲示意圖/記者楊晴雯攝

據《早安健康》報導,中山醫學大學附設醫院耳鼻喉頭頸外科主治醫師溫惟昇表示,
聲音沙啞可能是因為感冒、抽菸、胃食道逆流引起,但嚴重者可能是因潛伏的咽喉癌、
肺癌、食道癌或甲狀腺癌導致,為避免延誤治療,聲音沙啞超過兩週以上,應盡快就診檢查;
癮君子及有飲酒習慣的人,都屬於高危險群。

喉直達鏡顯微手術,是經由顯微鏡的4到10倍放大,確認病灶的範圍再摘除,術後可以直接回家休息;
配合二氧化碳雷射,可以透過口腔直達病灶,不必切開頸部,所以術後不會留下疤痕。(編輯:黃雅琪)


 三立新聞網

發布時間 2019年3月20日18:54

更新時間 2019年3月20日18:54

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「這種化學物質」是強力彈藥,毀滅癌症同時強化正常細胞! 《2019-01-11》

植物治療法就是食物治療,是用未經提煉或加工、純植物的全食物來治療疾病。事實上,純植物飲食可能是防癌的重大突破。這種食物供給養分給飢餓的細胞、組織及器官。在促進免疫系統更健康的同時,亦能讓癌細胞餓死。

它是如何做到上述功效呢?就是藉著完整的植物食材中所有的化學物質,產生多種「植物性化學作用」。植物化學物質(以下簡稱「植化素」)具有先天的能力,可將癌細胞置於死地,同時以「植物性彈藥」使正常的細胞強化進而毀滅癌症。沒有其他的治療方法能發揮這種雙重影響
 

什麼是植化素?保護植物的防禦系統

植化素(Phyto)源自希臘文中的「植物」一詞,植化素是指在完整植物食物(水果、蔬菜、穀類、豆、豆類植物、種子和草藥)中找到的化學物質。植物能夠產生化學物質,保護它不受植化素的多項功能正是植物療法抗癌如此有效的原因。

植物有免疫系統嗎?沒有,但它們以植化素作為防禦系統。如果植物能以植化素保護自己,那麼它又如何幫助我們制止癌症呢?驚人的植化素功能機制,會從兩方面幫助我們:
1. 使癌細胞(敵人)自殺,或逐漸死亡(細胞凋亡)。
2. 供給體內免疫細胞營養,並藉著消除遮掩或蒙蔽的作用,使免疫細胞發揮其功效,完成該做的工作。

植化素不會傷害正常的健康細胞, 因為它們的毒性是有選擇性的。植化素只摧毀癌細胞;對健康正常的細胞,不但不會加以毀壞,反而會滋養它們。某些植化素會使癌細胞死亡(細胞凋亡),而另一些植化素則是成為增強免疫細胞的養分。

純植物食材 含有上千種植化素
在所有新鮮水果、蔬菜、全豆類、全穀類、果仁和種子中,含有數以千計的天然物質,可供養並增強我們身體的免疫細胞,同時又可滋養所有的細胞以對抗癌症,例如紅蘿蔔就含有數百種植化素。

有研究指出,多吃蔬菜水果與降低乳癌的風險有關。研究又指出,深綠葉蔬菜、十字花科蔬菜、紅蘿蔔、番茄、香蕉、西瓜、木瓜、哈密瓜等,均能明顯降低罹患乳癌的風險。

示意圖/TVBS

純植物的完整食物脂肪含量低─全穀類、全豆類、水果和蔬菜,原本脂肪含量就低。這些完整的食物供給蛋白質、複雜的碳水化合物、天然的脂肪、維生素、礦物質、纖維、抗氧化物及植化素等人體必需的營養素。未經加工的穀粒、豆、水果蔬菜、無須使用加工精煉過的油脂,既能增進飯菜的口感、味道,又能裹腹。

多數以植物為本的完整食物脂肪含量低,只有一些是例外,如牛油果(酪梨)、橄欖、椰子、果仁、和種子。我們可以小心地選擇吃這些脂肪含量較高的食物,最好是未煮過的(生的果仁及種子)。人體需要天然的油脂來維持多種體內功能,而完整的植物類食物可供給足夠的天然脂肪。

我們需要進食抗癌的食品。只要記住BGFVR,就是幫自己一個大忙(BIG FAVOR,除去其中的母音字母即為BGFVR)。

R:Right diet 正確的飲食
B:Beans and legumes 豆類
G:Grains 穀類
F:Fruits 水果
V:Vegetables 蔬菜

「BGFV = R」意即每天要多吃能夠抗癌的豆類、穀類、水果、和蔬菜,作為正確的飲食,只有純植物的完整食物,才能抗癌,因為它們供應數以千計的治療營養素給體內的細胞。
 

◎ 本文摘自/《遏阻癌細胞:植物療法新視野》劉漢新、王守美 著  ◎ 編輯/王家瑜整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
文章出處:https://health.tvbs.com.tw/nutrition/312567?utm_source=LINE&utm_medium=health_push&utm_campaign=2018113002K&fbclid=IwAR1gkzxKuC5rEDmPKbKEp_X-XPQcEuAAPk4_N-YQMhfA2aJg71Tnim__f3w

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別癌餓/吃素抗癌?9個觀念先搞清楚 《2016-02-05》

 別癌餓/吃素抗癌?9個觀念先搞清楚
載自http://health.udn.com/health/story/6017/1050035
2015-07-12 13:30:43 聯合報

抗癌營養力你的觀念都對嗎?(○X

罹患癌症體重減輕,是必然的現象。
不一定,各種癌別情況不同。台灣癌症基金會營養師賴怡君說,消化系統腫瘤,如口腔、食道、胃、胰臟或腸癌,會影響營養攝取與體重,肺癌會導致呼吸急喘,進食需花力氣,也會影響情緒;而攝護腺、乳癌等,食欲不易被影響,因此體重下降幅度通常不大。
馬偕醫院營養課課長蔡一賢指出,若罹患頭頸癌,會因無法吞嚥而影響進食;若是胃、胰臟或腸癌,吃下的養分無法消化吸收,整體而言,胰臟癌跟胃癌營養不良比率最高。

吃太營養會使腫瘤長得更快,少吃點才能餓死癌細胞。
有謬誤。賴怡君指出,吃下的食物會分解成葡萄糖讓細胞吸收,無論是癌細胞或正常細胞都需要,若是吃得不營養,反而使患者體力太差。有些醫師要患者「呷卡歹咧」(吃差一點),意思是不要吃精緻加工食物,要多吃原態、天然食物。
王正旭說,癌症患者挨餓是很不好的想法,若挨餓,通常正常細胞會比癌細胞先餓死。且吃得營養,趁著癌細胞成長分裂時,才是最好的治療時機。

鴨肉、蝦蟹、芒果、竹筍等食物,癌症患者最好別吃。
均衡飲食才是最重要的。賴怡君說,以中醫立場,食物有分為寒、涼、溫,鴨肉、蝦蟹、芒果、竹筍等屬「發物」,容易上火或過敏;但以西醫營養學來講,各種食物都有其營養價值,癌症患者沒有特殊的飲食禁忌,只要均衡、天然即可。若是對蝦蟹殼類過敏,可選擇魚類等其他新鮮海鮮,是相當好的蛋白質來源。

腸癌患者剛手術完,應避免高纖食物。
對。賴怡君,大腸直腸癌患者經手術後六到八周,最好採低渣飲食,減輕腸胃負擔,八周後再循序漸進慢慢添加纖維食物,至於全穀類食品最好等到腸胃道功能正常、不會脹氣後再食用。
低渣飲食須避免食用蔬菜、水果、五穀雜糧、燕麥、肉類、果凍、豆漿、乳製品等高纖或不容易消化的食物,同時應減少油脂攝取量,烹調改以水煮清燙取代熱炒油炸;建議多吃白米飯、稀飯、過濾過的蔬果汁等容易消化、少纖維的食物。

化療期間不適合吃生食,生機飲食也應避免。
癌症治療期間須避免生食。基隆長庚醫院癌症中心主任、癌症希望基金會董事長王正旭指出,癌症患者化療期間體內白血球不足,免疫力下降,生魚片、生菜等未經烹煮的食物,因生菌數較高,加上可能清潔不足,吃進體內可能引起菌血症。

癌友飲食應盡量清淡,避免油脂攝取、少碰甜食。
應以喜歡吃、吃得下為主。賴怡君說,癌症患者經常食欲不振,若是偶爾吃喜歡的甜點、零食等,也是一種心理安慰。但是可以選擇相對健康、成份單純的食物,如想吃蛋糕,蜂蜜蛋糕就比巧克力慕斯好;三餐吃天然原態食物,點心可偶爾吃豆花等;若是獨鍾炸雞,可以將外皮撥掉,挑較不油的雞肉吃。

癌症治療期間可以進補、吃點營養品。
蔡一賢指出,若患者認為服用雞精、人參等補品能補氣也無妨,可以當作點心,但不能取代正餐。至於綜合維他命等營養品,因抗氧化、葉酸等劑量比天然食物高,若是服用太多可能會影響治療。

肉類會助長癌細胞,吃素比較好。
癌症治療需要補充優質蛋白質。賴怡君指出,曾有患者一得知罹癌就馬上改吃素,結果卻暴瘦。她表示,治療期間飲食應該均衡,肉類是很好的蛋白質來源,不拘紅肉或白肉。她建議,可以魚類、家禽等白肉優先,豬、牛、羊等紅肉為輔,特別是有貧血狀況的患者,可以多食用紅瘦肉。
蔡一賢說,儘管豆製品也富含蛋白質,但肉類的蛋白質胺基酸與植物不同,建議患者也要攝取肉類,甚至吃的量要比過去更多,補充治療期間流失的蛋白質。

吃不下固體食物,吃流質食物、喝湯就好。
賴怡君指出,固體的熱量密度較高,應該先從固體開始吃,若是患者吞嚥困難,可以煮成粥或用調理棒稍微攪打,較好入口。

癌症患者三餐建議
賴怡君表示,癌症患者沒有特別的飲食禁忌,應以均衡飲食為原則,建議每餐盡量搭配優質蛋白質,每天要吃足兩碗蔬菜與水果。若是食欲不振、易脹氣,可以採少量多餐方式,或將食物盡量弄軟、細、碎。
早餐:白粥、白土司或饅頭,可搭配水果與豆漿。
中餐:飯類和麵類配青菜,偶爾也可嘗試漢堡,但要取出中間的生菜;若吃膩一般主食,也可試試將南瓜蒸熟後冰鎮,淋上酸梅醬汁,並搭配一片里肌肉點心:南瓜或地瓜加豆漿或牛奶打成汁,天氣炎熱時也可以用冰淇淋加水果打成奶昔。
晚餐:可選擇魚類、豆腐、蒸蛋等比較好消化的蛋白質,搭配燙青菜。

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你餓不死癌細胞 抗癌先補足營養 《2016-02-05》

你餓不死癌細胞    抗癌先補足營養

2015-07-12 13:30:41 聯合報 記者江慧珺/報導

癌症蟬聯十大死因榜首33年,依據衛福部國民健康署統計,平均每5分26秒、每233人就有一人確診癌症。當癌症成為全民大敵,如何照顧罹癌的家人、自己?除了積極接受醫療,維持癌患的營養需求,更是戰勝疾病的關鍵。阮綜合醫院醫事副院長兼放射暨核子醫學部部主任梁雲,曾以接受放射線治療的50位癌症患者為對象進行調查,發現不少患者的飲食與營養觀念並不正確,高達78%患者認為,某些食物有「毒」,因而不敢多吃。

▇ 測測你的抗癌營養力(請打○X△)

()罹患癌症體重減輕,是必然的現象。

()吃太營養會使腫瘤長得更快,少吃點才能餓死癌細胞。

()鴨肉、蝦蟹、芒果、竹筍等食物,癌症患者最好別吃。

()腸癌患者剛手術完,應避免高纖食物。

()化療期間不適合吃生食,生機飲食也應避免。

()肉類會助長癌細胞,吃素比較好。

()癌友飲食應盡量清淡,避免油脂攝取、不碰甜食。

()吃不下固體食物,吃流質食物、喝湯就好。

()癌症治療期間可以進補、吃點營養品。

【點我看解答】http://health.udn.com/health/story/6017/1050035

▇ 2個指標監測癌患營養

1.一個月內體重下降5%

營養師賴怡君說,患者若在治療期間有食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉、感覺吃東西沒味道、食量大幅下降、行動力下降,甚至一個月內體重下降5%等,都是營養不良的高危險族群。

2.BMI值應介於18.5-24

癌症患者的BMI值(身體質量指數)最好介於18.5至24之間,世界衛生組織認定的最理想的狀態為22,可以用以下公式來回推理想體重範圍:

22x身高²(公尺)²± 10%

▇ 抗癌營養觀念


分享1.治療漫長消耗體內蛋白質
基隆長庚醫院癌症中心主任、癌症希望基金會董事長王正旭說,癌症治療過程漫長,易有「惡病質」狀況,因癌細胞分泌細胞激素,會消耗患者體內蛋白質,使肌肉質量減少,且化療或藥物治療易導致食欲不振。

2.癌症患者三至五成營養不良

王正旭表示,一般而言,癌症患者約三至五成有營養不良問題;到癌症末期,甚至高達八、九成,補充營養對癌症患者非常重要,有良好的體力與免疫力,才能讓治療過程更順利。

3.新陳代謝比一般人快1.5倍

台灣癌症基金會營養師賴怡君指出,諮詢對象中,近八成癌症患者潛在營養不良,因癌細胞擴散會消耗身體原有營養成分並耗損肌肉,新陳代謝會比一般人快1.5倍,若沒有適當補充營養,很容易營養不良。

4.營養充足減少化療副作用

賴怡君說,癌症病患化療時,醫師依據體重決定適當劑量,但化療藥物不是只針對癌細胞,也會影響正常細胞。若患者吃得好、有足夠營養,可以保持體力與心情愉快,也能減少副作用、降低感染風險並加速傷口癒合。

出處

http://health.udn.com/health/story/6017/1050041