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吃「紅棗」養顏抗老,還能讓癌細胞自殺?小心,這些人不OK

俗話說:「天天吃紅棗,一輩子不會老!」紅棗的滋味香甜,又具有養顏美容、補血抗老等功效,一向是深受國人喜愛且頻繁使用的養生食材,而國外近年研究又發現紅棗的另一神奇力量,就是能有效對抗癌細胞,使得紅棗的地位更上一層。不過,中醫師提醒,癌症治療沒這麼簡單,想靠紅棗剷除癌細胞,還需視個人體質而定!

抗癌新食材!英國研究:紅棗萃取物有助對抗癌細胞

癌症多年來成為國人生命的最大殺手,科學家為了對抗癌細胞,努力從食物中找出路,紅棗就是其一。根據《每日郵報》(Daily Mail)報導,國際期刊《食品與功能》(Journal Food & Function)曾刊載一篇英國皇家化學學會(RSC)發表的研究,發現紅棗具有對抗肺癌、乳腺癌和前列腺癌的效果。

研究團隊從紅棗中萃取出8種化合物,並直接讓肺癌、乳腺癌和前列腺癌的癌細胞暴露在這些紅棗萃取物中,結果發現其中4種化合物可以降低癌細胞的存活率,3種可以破壞癌細胞的結構,迫使凋零死亡。雖然對於紅棗萃取物為什麼能夠導致癌細胞自殺,科學家還未找出明確的機轉,但已有許多人將紅棗視為「抗癌新食材」,認為多吃多健康。

單憑一己之力有困難~紅棗抗癌在於輔助調理體質

然而,紅棗真的有這麼厲害嗎?每天一顆就能讓癌症遠離?賴睿昕中醫師從傳統中醫的角度來說明,紅棗味甘性溫、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性之效,一直以來都被當作滋補的佳品,除了調和氣血,還具有除臭去腥、益智健脾、增強食慾、護肝排毒、提高免疫力等功效,的確對人體有諸多好處。但是,如果再延伸為吃紅棗可以治療癌症,這就有問題了!

賴睿昕中醫師強調,中醫講求辯證論治,而癌症在疾病的歸類上算是最難且最複雜的,想靠一味紅棗就達到抗癌的效果,幾乎不可能。

目前中醫治療癌症,多採「扶正法」,常用藥物除了紅棗之外,還會運用白朮、黃耆和黨參來調運中焦,藉著調節機體的陰陽、氣血和經絡、臟腑的生理功能,促使機體充分發揮內在的抗病能力,減輕因放射線治療、化學治療和標靶治療等所承受的副作用,順利地完成全部療程,讓中西醫合治達到互補、增強的治療效果。

紅棗強化免疫機能,每位癌友都適用?

至於是不是所有癌症患者都能使用紅棗來扶正,主要還是取決於體質!賴睿昕中醫師表示,紅棗含有的營養素相當豐富,能夠增強人體免疫功能是肯定的,但由於紅棗食味過於滋膩,吃太多容易有腸胃脹氣,常常需與木香、砂仁配伍使用才行。

癌症患者若有食慾不佳的情況,使用「芍藥甘草紅棗粥」來增進食慾的效果相當不錯。但是,若是放化療後體質燥熱的人,就不適合吃太多紅棗;而合併有糖尿病的人,因為紅棗的含糖量較大,常吃也會有血糖升高、控制不易的疑慮,需有所節制。

有吃有體力~【芍藥甘草紅棗粥】提振食慾

  • 材料:小米50克、紅棗5至6枚、白芍5錢、生甘草2錢。
  • 作法:
    1. 把小米搓洗乾淨,再用清水浸泡半小時左右。
    2. 紅棗切開後挑出棗核,連同白芍與生甘草加50c.c.的水,一起用果汁機打碎。
    3. 把小米連同泡米的清水一起倒入砂鍋,再添加適量的清水以大火煮開。
    4. 改用小火煮20分鐘左右,加入藥汁繼續小火煲粥,一直煮到鍋裡的粥呈黏稠狀即可關火。

文章出處:https://www.top1health.com/Article/80/58123

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首頁看文章食物營養食物 護心臟還能調節血糖!紅棗6大養生功效 《2020-11-30》

2020/09/24 · 作者 / 康健編輯部 · 出處 / 康健編輯部

在中醫藥和華人的生活裡,紅棗是重要的藥材和食材,根據中醫的理論,紅棗性味甘、溫,能健脾益胃。

在西方,紅棗頂多被用來做甜點,利用它天然的甜味和香氣,增添風味層次和口感,以下6種功效,你一定要知道:

1.營養豐富,超乎想像
3顆紅棗,就能提供大約200卡的熱量,54克的碳水化合物和5克纖維、1克蛋白質,而且紅棗不含脂肪。此外,紅棗還富含維生素B,K,鈣,鐵,鎂,鉀,鋅和錳。

2.含多種抗氧化物
紅棗包括類胡蘿蔔素,多酚,單寧酸等抗氧化劑,可以用來治療和氧化有關的疾病,而且紅棗裡還有抗發炎和抗菌化合物,也就是說,紅棗可能在抵抗傳染病中發揮作用。

3.自然甜,沒加糖
它的糖分是天然的,如果用紅棗來增添餐點或食譜的甜味,可以減少糖類的使用量。

4.幫助消化
3顆紅棗就可以供應我們每天需要攝取的纖維量的18%,研究發現,每天吃7顆紅棗的,能改善腸道蠕動,糞便中不好的化學物質含量也會降低。

5.保護心臟和調節血糖
研究發現,每天吃100克紅棗,連吃4星期,受試者的血脂和氧化反應都減少了。另一個針對糖尿病患的研究也發現,吃紅棗對於血糖沒有影響,而且心情和生活品質更好。

6.保護腦部
紅棗具有抗發炎和抗氧化功效,可能有治療阿茲海默症的潛力。

文章出處:https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=82798

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運動後吃水果助減肥、消除疲勞!專家最推薦10大水果 首選補給之王「香蕉」 《2020-11-09》

示意圖/TVBS  郭庚儒 整理    2020/11/02 12:30 

對於跑友而言,跑後及時補糖補水,是促進疲勞消除和體能恢復的重要營養手段。又補水、又補糖,同時還能適當補鹽的東西是什麼?沒錯,你想到的一定是運動飲料,有沒有天然的既能補糖,也能補水,同時也含有一定鹽分的食物呢?當然有,就是水果!

南京體育學院運動健康學院運動康復系主任、中國田協馬拉松學院路跑指導員培訓師戴劍松指出,運動飲料就是為運動後身體需求而設計的,但市面上不少飲料並不是真正的運動飲料,只是打著運動飲料的幌子,跑友們很難辨認,且運動飲料多少會加入添加劑成分。

運動後吃水果5大好處

●一些水果含有豐富的糖和水分,可以起到部份替代運動飲料的作用,且天然不含添加劑。

●水果中的糖主要是單糖(果糖和葡萄糖)和雙糖(蔗糖),進入人體後,容易被消化吸收,從而達到快速補糖的目的。

●水果含有較為豐富的維生素、纖維素等人體所必需的營養成份,而這些有益成份往往是運動飲料所沒有的。

●水果中的有機酸和芳香物質含量高,引人食慾,可刺激消化液分泌,改善胃口,跑後不想吃東西,可以暫時用水果替代。

●攝入水果後會產生一定飽腹感,有利於防止正餐攝入過多熱量。

10大含糖和含水都很豐富水果

香蕉

幾乎所有馬拉松比賽賽中、賽後補給都會提供香蕉。為什麼香蕉是首選,而不是別的水果呢?因為100克香蕉含熱量91大卡,含水分75克,且便於安全衛生地食用,所以香蕉成為「補給之王」

椰子

100克椰子的含糖量,幾乎是所有水果中最高的,達到了231大卡,含水分52克。100克大米的熱量也就34大卡,椰子的熱量達到大米的2/3,吃椰子幾乎相當於吃主食!

鮮棗

100克鮮棗含122大卡熱量,含水67克。鮮棗同樣是營養價值極高的水果,富含人體所必需的有機酸、胡蘿蔔素和微量元素,維生素C含量尤其驚人。一個說法廣為流傳:「一日吃仨棗、終生不顯老」。

大樹菠蘿

100克大樹菠蘿含熱量103大卡,含水73克。大樹菠蘿是熱帶水果,也是世界上最重的水果。大樹菠蘿含有豐富的糖類、B族維生素、維生素C、礦物質等。吃大樹菠蘿時,可將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘,以防過敏。

人參果

100克人參果含熱量80大卡,含水77克。人參果富含糖和多種維生素、氨基酸以及微量元素。

柿子

100克柿子含熱量71大卡,含水81克。柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素C。所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍。

荔枝

100克荔枝含熱量70大卡,含水81克。荔枝營養豐富,含葡萄糖、蔗糖以及維生素A、維生素B、維生素C、葉酸、氨基酸等各種營養素。但荔枝性熱,多食易上火。

桂圓

100克桂圓含熱量70卡,含水81克。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖,含鐵量也比較高,桂圓含有多種氨基酸、皂素、甘氨酸、鞣質、膽鹼等,是其強大滋補能力的來源。

甘蔗汁

100克甘蔗汁含64大卡熱量,含水83克。甘蔗含有豐富的蔗糖、葡萄糖及果糖。此外,甘蔗的含鐵量也非常豐富,鐵可以幫助血紅蛋白合成,有助增加紅細胞數量,間接有助於耐力提升。

❿奇異果

100克奇異果含56大卡熱量,含水83克。奇異果的質地柔軟、口感酸甜,味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。奇異果營養價值極高,在低鈉高鉀水果中,奇異果由於較香蕉及柑橘,含有更多的鉀而位居榜首。同時,奇異果中的維生素含量極高,為柑橘的5~10倍。

◎ 本文摘自/《無傷跑法》戴劍松, 鄭家軒  著
◎ 圖片來源/天地圖書提供 

文章出處:https://health.tvbs.com.tw/nutrition/325785

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中醫師的護眼食療大百科:紅棗、花生活血明目5種配方 《2020-07-24》

2020-03-10 聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)
【早安健康/聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)】  

眼科食療食物:大棗

【出處】《神農本草經》。
【來源】為鼠李科植物棗Ziziphus jujube Mill 的果實。
【異名】幹棗、紅棗、南棗、棗子等。

【藥性】味甘,性溫。歸心、脾、胃經。
【功能】補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性。
【用法用量】水煎服,9~15克(或3~20枚)。日常水煮食,可加少量生薑同煮。

【使用注意】
1 脘腹作脹,苔膩者,不宜食用。
2 大棗含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。

【現代研究】

成分:大棗果實的水溶性浸出物中含果糖、葡萄糖,果實所含的主要脂肪酸是油酸,還含三萜酸類、皂苷類、甾醇類化合物及生物鹼。果肉中含豐富的維生素P(蘆丁)、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素,多種氨基酸和包括硒在內的36種元素。 
藥理:大棗有免疫興奮作用,給小鼠連續灌服大棗多糖,可顯著提高小鼠腹腔細胞的吞噬功能,促進溶血素和溶血空斑,促進淋巴細胞轉化及提高外周血淋巴細胞分解。大棗還有增強肌力、抗氧化、延緩衰老、催眠和增強睡眠、抗癌、抗變態反應等作用。

【眼病食療方例】

1 用於葡萄膜炎反復發作,細胞免疫功能低下者。

紅棗10枚,生黃芪30克。二味水煎頭、二煎,每次煎30~50分鐘,頭、二汁分早、晚2次服,每日1劑。本方補脾益氣扶正,可增強機體細胞免疫功能,亦可用於單純皰疹性角膜炎的抗復發治療。(《眼病食療》)

2 用於年齡相關性白內障(即老年性白內障)初起期,偏於脾氣虛弱者。

參棗米飯:大棗30克,黨參15克,糯米250克,白糖50克。先將黨參、大棗加適量水,煎湯取汁,並將大棗取出備用;將白糖加入藥汁中,再煎成濃汁備用;將糯米置瓷碗中,加適量水,蒸熟,將備用的大棗擺放在飯上,最後將備用的藥汁加熱,倒入飯內即成,當午飯食用。本方補脾益氣,養血明目。(《中醫食療》)

3 用於高度近視患者的保健,屬氣血兩虛者尤宜。

當歸紅棗赤豆湯:紅棗10枚,當歸30克(紗布包,紮口),赤小豆100克(水浸泡1~2小時)。三味加適量水煮湯,豆爛,取出當歸藥包,飲湯食棗、豆,可當早點服。本方補氣養血明目。(《中華食物療法大全》修訂本)

備註:大棗一般指紅棗。如果選擇棗的適宜品種,將鮮果薰制成烏色的幹品,即是黑棗,其功效與紅棗相似,而滋補作用更強。

眼科食療食物:花生

(本草正名:落花生)

【出處】《酉陽雜俎》。
【來源】為豆科植物落花生Arachis hypogaea L 的成熟種子
【異名】落花參、長生果、落地生等。

【藥性】味甘,性平。歸脾、肺經。
【功能】健脾養胃,潤肺化痰。
【用法用量】水煎服,30~100克;生研沖湯,每次10~15克。日常炒食、煮食,適量。

【使用注意】
1 大便溏泄者不宜多食。
2 發黴花生不能食用,因其易產生黃麴黴素,有致癌作用。

【現代研究】

成分:花生的種子含卵磷脂,含γ-亞甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亞甲基丁酸等氨基酸,維生素B1、維生素B5(泛酸)、維生素C、維生素H(生物素),鉻、鐵、鈷、鋅等微量元素,還含嘌呤、花生堿等生物鹼,β-穀甾醇、菜油甾醇等甾醇及木聚糖、葡萄甘露聚糖等。 

藥理:從花生中提得的花生凝集素具有細胞凝集作用。花生凝集素能使經神經氨酸酶處理的紅細胞凝集。

【眼病食療方例】

1 用於屈光不正(近視、遠視、散光)引起的視疲勞,及電腦引起的視疲勞,屬血不養睛者。

花生米碎粒1匙,核桃仁泥1匙,豆漿(或牛奶)1杯。將豆漿(或牛奶)煮沸,放入花生米碎粒、核桃仁泥,攪拌均勻,當早點服。本方補氣養血,益精明目。(《食療》)

2 用於眼瞼肌纖維顫搐(胞瞼振跳、眼皮跳),病程較長者。

三仁飲:花生米150克,杏仁15克(打碎),桃仁10克(打碎)。先將杏仁、桃仁用紗布包,紮口,與花生米同放入鍋內,加適量水,煮至花生熟,除去藥包,飲湯食花生,早、晚2次分服,每日1劑。本方健脾化痰,順氣活血。(《中華食物療法大全》修訂本)

備註:花生仁碎粒制法。取花生仁適量,炒熟,去衣,用搗臼搗成碎粒。

本文摘自《護眼本草大百科》/聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)/高寶

文章出處:https://www.edh.tw/article/23805

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不想皺紋叢生、肌膚失去彈性?骨質密度高低竟和外表年輕與否息息相關 《2020-03-13》

【圖文提供/時報文化】 2020年2月23日 13:00
 
骨骼能維持「外表的年輕」。
甚至有人專門對此做過研究──骨質密度越高的人,肌膚越有彈性,也越不會出現皺紋。
反過來說,骨質密度低的人,肌膚就會失去彈性,也會導致皺紋叢生。
骨質密度代表骨量,就是骨骼中所儲存的礦物質(如鈣、磷等)含量,
是用來判斷骨骼是否強韌(強度)的標準。研究證實,外表看起來比實際年齡年輕的人,骨質密度通常都比較高。
我曾經參加過一個叫做《美麗與青春新常識~身體的奧祕~》(NHK BS Premium,2018年4月17日播出)的電視節目。
在這個節目裡,我替4位看起來比實際年齡年輕許多的女性測量了骨質密度。如果骨質密度正常為100%:
50歲的A小姐外表最年輕,看起來幾乎只有30多歲,她的骨質密度是同年齡平均值的124%,
甚至是20歲女性平均值的117%,可以說是高得驚人。
請她卸妝後再觀察素顏,會發現她的眼角及嘴角都沒有皺紋,令人印象深刻。
另外,59歲的B小姐骨質密度為107%,53歲的C小姐是104%。只有49歲的D小姐骨質密度比同年齡平均值低,數值是90%。
從這個實驗也可得知,只要觀察肌膚的彈性及皺紋狀況,就能判斷骨質密度的高低。
在年齡增長的同時,我們的顏面骨會因骨質密度變低(骨量減少)而萎縮,然後在臉部各處形成與表面肌膚之間的空隙。
多餘的皮膚會造成深層皺紋或大面積鬆弛,這也是皮膚失去彈性的原因。
眼窩(眼球所在的凹陷處)部位也會因骨骼萎縮而中空化,導致眼角出現細紋及眼下出現眼袋。
雖然紫外線等外在傷害有時也會影響肌膚彈性並造成皺紋,但肌膚鬆弛基本上都是顏面骨萎縮所造成的。
骨質密度過低,第一個影響的就是臉,再來就是下巴。即使在整個臉部,下巴也算是骨質密度特別高的部位。
但是,它比起腰椎等其他部位更容易流失骨質,因此也更容易率先出現老化的狀況。

法令紋及嘴角外側的「嘴邊肉」(木偶紋)、雙下巴,這些老化現象都與下巴的骨質密度有關。
當顏面骨出現萎縮,有些30多歲的女性會因為「臉變小了」而開心,但是這絕對不是值得高興的事。
因為骨頭萎縮會加速老化,從醫生的觀點來看,反而會更擔心她們骨骼的健康狀況。
無論是女性或男性,只要體格良好、看起來年輕,通常骨質密度都很高;反之若是體型矮小,看起來瘦弱衰老,
通常骨質密度都有比較低的傾向。
肌膚充滿光澤並具有彈性、外表看起來十分年輕──只要滿足這三個條件,就是從骨骼到身心機能都年輕又健康。
文章出處:https://www.top1health.com/Article/145/80903?fbclid
=IwAR1MhAV1F6ihtMl7KKhfVxqtXW7fvUs2zQ6wZRdw
MbNtzIp_UBgCnP-tAcI

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棗子能益氣補血,平補不怕吃出口破、青春痘 但這兩種人要少吃 《2019-12-02》

冬天不只柑橘類水果盛產,好吃的棗子也開始上市。中醫師林宗樾說,台灣環境潮濕,大家又經常熬夜、晚睡,體質容易偏陰虛火熱,冬天大家喜歡吃補,溫熱補常吃出口破、青春痘,比起中藥材的紅、黑棗,現在盛產的棗子屬於平補又有棗類的滋養效果,更適合。

中藥紅、黑棗為溫性 吃多易上火

林宗樾說,現在盛產的水果類的綠色大棗和中醫的紅、黑棗的大棗不同,中醫材的大棗性味偏溫,屬於溫補,吃多容易有上火的疑慮,而水果的蜜棗、印度棗水份多,沒有被乾燥過,則屬於性味甘平的平補食材,可以入脾胃。中醫認為,棗「能補土益氣,滋脾土,潤心肺,調營衛。緩陰血;生津液,悅顏色,通九竅,助十二經,和百藥。」有很多種功用。

延伸閱讀:紅棗吃多易生痰上火…搭配「這兩味」適量吃不傷脾胃!

綠棗平補最適合晚睡、熬夜的現代人

林宗樾說,綠色的蜜棗和中藥材的紅黑棗都具有益氣補血的作用,適合用於改善貧血、暈眩虛弱,但因為性平,所以很適合冬天容易吃太燥熱,但是又經常晚睡、熬夜引起的陰虛火熱體質來補充能量,不過要注意的是,棗子容易使人脹氣,若是容易胃脹氣者,食用要小心。

蜜棗甜度太高易生痰 咳嗽者少吃

此外,現在的棗子改良得又大又甜,林宗樾提醒,水果甜度高容易生痰,如果呼吸道容易生痰、易咳嗽者,或有過敏性鼻炎易鼻涕倒流,或有氣喘夜咳,以及糖尿病患者,就不適合;由於蜜棗水份高,適合白天吃,以免晚上吃了容易跑廁所。小朋友或腸胃不好者要注意細嚼慢嚥,或是削皮食用,以免消化不良。

延伸閱讀:女友經期送紅豆湯是暖男! 中醫說改送這兩種茶更能融化女友的心

棗富含纖維、鉀離子 腎臟病患勿多吃

新光醫院營養師李雨珊提醒,現在的棗子份量大又很甜,100克44大卡,含有1.6克纖維、7.3克的糖,鉀離子174毫克,是很健康的水果來源。不過兩個棗子就是一份水果的量,有些蜜棗大得像小蘋果,每個至少也有7、80克重以上,腎臟病和需要限鉀的病患,就要注意補充時要減量食用。

延伸閱讀:白蘿蔔「這樣煮」最營養,抗癌助消化還能止咳化痰

◎ 撰文/丁彥伶  ◎ 編輯/Candice整理  ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

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紅棗吃多易生痰上火…搭配「這兩味」適量吃不傷脾胃!

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首頁看文章食物營養食物 護心臟還能調節血糖!紅棗6大養生功效 《2020-11-30》

2020/09/24 · 作者 / 康健編輯部 · 出處 / 康健編輯部

在中醫藥和華人的生活裡,紅棗是重要的藥材和食材,根據中醫的理論,紅棗性味甘、溫,能健脾益胃。

在西方,紅棗頂多被用來做甜點,利用它天然的甜味和香氣,增添風味層次和口感,以下6種功效,你一定要知道:

1.營養豐富,超乎想像
3顆紅棗,就能提供大約200卡的熱量,54克的碳水化合物和5克纖維、1克蛋白質,而且紅棗不含脂肪。此外,紅棗還富含維生素B,K,鈣,鐵,鎂,鉀,鋅和錳。

2.含多種抗氧化物
紅棗包括類胡蘿蔔素,多酚,單寧酸等抗氧化劑,可以用來治療和氧化有關的疾病,而且紅棗裡還有抗發炎和抗菌化合物,也就是說,紅棗可能在抵抗傳染病中發揮作用。

3.自然甜,沒加糖
它的糖分是天然的,如果用紅棗來增添餐點或食譜的甜味,可以減少糖類的使用量。

4.幫助消化
3顆紅棗就可以供應我們每天需要攝取的纖維量的18%,研究發現,每天吃7顆紅棗的,能改善腸道蠕動,糞便中不好的化學物質含量也會降低。

5.保護心臟和調節血糖
研究發現,每天吃100克紅棗,連吃4星期,受試者的血脂和氧化反應都減少了。另一個針對糖尿病患的研究也發現,吃紅棗對於血糖沒有影響,而且心情和生活品質更好。

6.保護腦部
紅棗具有抗發炎和抗氧化功效,可能有治療阿茲海默症的潛力。

文章出處:https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=82798

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運動後吃水果助減肥、消除疲勞!專家最推薦10大水果 首選補給之王「香蕉」 《2020-11-09》

示意圖/TVBS  郭庚儒 整理    2020/11/02 12:30 

對於跑友而言,跑後及時補糖補水,是促進疲勞消除和體能恢復的重要營養手段。又補水、又補糖,同時還能適當補鹽的東西是什麼?沒錯,你想到的一定是運動飲料,有沒有天然的既能補糖,也能補水,同時也含有一定鹽分的食物呢?當然有,就是水果!

南京體育學院運動健康學院運動康復系主任、中國田協馬拉松學院路跑指導員培訓師戴劍松指出,運動飲料就是為運動後身體需求而設計的,但市面上不少飲料並不是真正的運動飲料,只是打著運動飲料的幌子,跑友們很難辨認,且運動飲料多少會加入添加劑成分。

運動後吃水果5大好處

●一些水果含有豐富的糖和水分,可以起到部份替代運動飲料的作用,且天然不含添加劑。

●水果中的糖主要是單糖(果糖和葡萄糖)和雙糖(蔗糖),進入人體後,容易被消化吸收,從而達到快速補糖的目的。

●水果含有較為豐富的維生素、纖維素等人體所必需的營養成份,而這些有益成份往往是運動飲料所沒有的。

●水果中的有機酸和芳香物質含量高,引人食慾,可刺激消化液分泌,改善胃口,跑後不想吃東西,可以暫時用水果替代。

●攝入水果後會產生一定飽腹感,有利於防止正餐攝入過多熱量。

10大含糖和含水都很豐富水果

香蕉

幾乎所有馬拉松比賽賽中、賽後補給都會提供香蕉。為什麼香蕉是首選,而不是別的水果呢?因為100克香蕉含熱量91大卡,含水分75克,且便於安全衛生地食用,所以香蕉成為「補給之王」

椰子

100克椰子的含糖量,幾乎是所有水果中最高的,達到了231大卡,含水分52克。100克大米的熱量也就34大卡,椰子的熱量達到大米的2/3,吃椰子幾乎相當於吃主食!

鮮棗

100克鮮棗含122大卡熱量,含水67克。鮮棗同樣是營養價值極高的水果,富含人體所必需的有機酸、胡蘿蔔素和微量元素,維生素C含量尤其驚人。一個說法廣為流傳:「一日吃仨棗、終生不顯老」。

大樹菠蘿

100克大樹菠蘿含熱量103大卡,含水73克。大樹菠蘿是熱帶水果,也是世界上最重的水果。大樹菠蘿含有豐富的糖類、B族維生素、維生素C、礦物質等。吃大樹菠蘿時,可將黃色的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘,以防過敏。

人參果

100克人參果含熱量80大卡,含水77克。人參果富含糖和多種維生素、氨基酸以及微量元素。

柿子

100克柿子含熱量71大卡,含水81克。柿子營養價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素C。所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍。

荔枝

100克荔枝含熱量70大卡,含水81克。荔枝營養豐富,含葡萄糖、蔗糖以及維生素A、維生素B、維生素C、葉酸、氨基酸等各種營養素。但荔枝性熱,多食易上火。

桂圓

100克桂圓含熱量70卡,含水81克。桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖,含鐵量也比較高,桂圓含有多種氨基酸、皂素、甘氨酸、鞣質、膽鹼等,是其強大滋補能力的來源。

甘蔗汁

100克甘蔗汁含64大卡熱量,含水83克。甘蔗含有豐富的蔗糖、葡萄糖及果糖。此外,甘蔗的含鐵量也非常豐富,鐵可以幫助血紅蛋白合成,有助增加紅細胞數量,間接有助於耐力提升。

❿奇異果

100克奇異果含56大卡熱量,含水83克。奇異果的質地柔軟、口感酸甜,味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。奇異果營養價值極高,在低鈉高鉀水果中,奇異果由於較香蕉及柑橘,含有更多的鉀而位居榜首。同時,奇異果中的維生素含量極高,為柑橘的5~10倍。

◎ 本文摘自/《無傷跑法》戴劍松, 鄭家軒  著
◎ 圖片來源/天地圖書提供 

文章出處:https://health.tvbs.com.tw/nutrition/325785

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中醫師的護眼食療大百科:紅棗、花生活血明目5種配方 《2020-07-24》

2020-03-10 聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)
【早安健康/聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)】  

眼科食療食物:大棗

【出處】《神農本草經》。
【來源】為鼠李科植物棗Ziziphus jujube Mill 的果實。
【異名】幹棗、紅棗、南棗、棗子等。

【藥性】味甘,性溫。歸心、脾、胃經。
【功能】補脾胃,益氣血,安心神,調營衛,和藥性。
【用法用量】水煎服,9~15克(或3~20枚)。日常水煮食,可加少量生薑同煮。

【使用注意】
1 脘腹作脹,苔膩者,不宜食用。
2 大棗含糖量較高,糖尿病患者不宜食用。

【現代研究】

成分:大棗果實的水溶性浸出物中含果糖、葡萄糖,果實所含的主要脂肪酸是油酸,還含三萜酸類、皂苷類、甾醇類化合物及生物鹼。果肉中含豐富的維生素P(蘆丁)、維生素C、維生素B1、維生素B2、煙酸、胡蘿蔔素,多種氨基酸和包括硒在內的36種元素。 
藥理:大棗有免疫興奮作用,給小鼠連續灌服大棗多糖,可顯著提高小鼠腹腔細胞的吞噬功能,促進溶血素和溶血空斑,促進淋巴細胞轉化及提高外周血淋巴細胞分解。大棗還有增強肌力、抗氧化、延緩衰老、催眠和增強睡眠、抗癌、抗變態反應等作用。

【眼病食療方例】

1 用於葡萄膜炎反復發作,細胞免疫功能低下者。

紅棗10枚,生黃芪30克。二味水煎頭、二煎,每次煎30~50分鐘,頭、二汁分早、晚2次服,每日1劑。本方補脾益氣扶正,可增強機體細胞免疫功能,亦可用於單純皰疹性角膜炎的抗復發治療。(《眼病食療》)

2 用於年齡相關性白內障(即老年性白內障)初起期,偏於脾氣虛弱者。

參棗米飯:大棗30克,黨參15克,糯米250克,白糖50克。先將黨參、大棗加適量水,煎湯取汁,並將大棗取出備用;將白糖加入藥汁中,再煎成濃汁備用;將糯米置瓷碗中,加適量水,蒸熟,將備用的大棗擺放在飯上,最後將備用的藥汁加熱,倒入飯內即成,當午飯食用。本方補脾益氣,養血明目。(《中醫食療》)

3 用於高度近視患者的保健,屬氣血兩虛者尤宜。

當歸紅棗赤豆湯:紅棗10枚,當歸30克(紗布包,紮口),赤小豆100克(水浸泡1~2小時)。三味加適量水煮湯,豆爛,取出當歸藥包,飲湯食棗、豆,可當早點服。本方補氣養血明目。(《中華食物療法大全》修訂本)

備註:大棗一般指紅棗。如果選擇棗的適宜品種,將鮮果薰制成烏色的幹品,即是黑棗,其功效與紅棗相似,而滋補作用更強。

眼科食療食物:花生

(本草正名:落花生)

【出處】《酉陽雜俎》。
【來源】為豆科植物落花生Arachis hypogaea L 的成熟種子
【異名】落花參、長生果、落地生等。

【藥性】味甘,性平。歸脾、肺經。
【功能】健脾養胃,潤肺化痰。
【用法用量】水煎服,30~100克;生研沖湯,每次10~15克。日常炒食、煮食,適量。

【使用注意】
1 大便溏泄者不宜多食。
2 發黴花生不能食用,因其易產生黃麴黴素,有致癌作用。

【現代研究】

成分:花生的種子含卵磷脂,含γ-亞甲基谷氨酸、γ-氨基-α-亞甲基丁酸等氨基酸,維生素B1、維生素B5(泛酸)、維生素C、維生素H(生物素),鉻、鐵、鈷、鋅等微量元素,還含嘌呤、花生堿等生物鹼,β-穀甾醇、菜油甾醇等甾醇及木聚糖、葡萄甘露聚糖等。 

藥理:從花生中提得的花生凝集素具有細胞凝集作用。花生凝集素能使經神經氨酸酶處理的紅細胞凝集。

【眼病食療方例】

1 用於屈光不正(近視、遠視、散光)引起的視疲勞,及電腦引起的視疲勞,屬血不養睛者。

花生米碎粒1匙,核桃仁泥1匙,豆漿(或牛奶)1杯。將豆漿(或牛奶)煮沸,放入花生米碎粒、核桃仁泥,攪拌均勻,當早點服。本方補氣養血,益精明目。(《食療》)

2 用於眼瞼肌纖維顫搐(胞瞼振跳、眼皮跳),病程較長者。

三仁飲:花生米150克,杏仁15克(打碎),桃仁10克(打碎)。先將杏仁、桃仁用紗布包,紮口,與花生米同放入鍋內,加適量水,煮至花生熟,除去藥包,飲湯食花生,早、晚2次分服,每日1劑。本方健脾化痰,順氣活血。(《中華食物療法大全》修訂本)

備註:花生仁碎粒制法。取花生仁適量,炒熟,去衣,用搗臼搗成碎粒。

本文摘自《護眼本草大百科》/聶天祥(中醫眼科副主任中醫師)/高寶

文章出處:https://www.edh.tw/article/23805

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不想皺紋叢生、肌膚失去彈性?骨質密度高低竟和外表年輕與否息息相關 《2020-03-13》

【圖文提供/時報文化】 2020年2月23日 13:00


骨骼能維持「外表的年輕」。
甚至有人專門對此做過研究──骨質密度越高的人,肌膚越有彈性,也越不會出現皺紋。
反過來說,骨質密度低的人,肌膚就會失去彈性,也會導致皺紋叢生。
骨質密度代表骨量,就是骨骼中所儲存的礦物質(如鈣、磷等)含量,
是用來判斷骨骼是否強韌(強度)的標準。研究證實,外表看起來比實際年齡年輕的人,骨質密度通常都比較高。
我曾經參加過一個叫做《美麗與青春新常識~身體的奧祕~》(NHK BS Premium,2018年4月17日播出)的電視節目。
在這個節目裡,我替4位看起來比實際年齡年輕許多的女性測量了骨質密度。如果骨質密度正常為100%:
50歲的A小姐外表最年輕,看起來幾乎只有30多歲,她的骨質密度是同年齡平均值的124%,
甚至是20歲女性平均值的117%,可以說是高得驚人。
請她卸妝後再觀察素顏,會發現她的眼角及嘴角都沒有皺紋,令人印象深刻。
另外,59歲的B小姐骨質密度為107%,53歲的C小姐是104%。只有49歲的D小姐骨質密度比同年齡平均值低,數值是90%。
從這個實驗也可得知,只要觀察肌膚的彈性及皺紋狀況,就能判斷骨質密度的高低。
在年齡增長的同時,我們的顏面骨會因骨質密度變低(骨量減少)而萎縮,然後在臉部各處形成與表面肌膚之間的空隙。
多餘的皮膚會造成深層皺紋或大面積鬆弛,這也是皮膚失去彈性的原因。
眼窩(眼球所在的凹陷處)部位也會因骨骼萎縮而中空化,導致眼角出現細紋及眼下出現眼袋。
雖然紫外線等外在傷害有時也會影響肌膚彈性並造成皺紋,但肌膚鬆弛基本上都是顏面骨萎縮所造成的。
骨質密度過低,第一個影響的就是臉,再來就是下巴。即使在整個臉部,下巴也算是骨質密度特別高的部位。
但是,它比起腰椎等其他部位更容易流失骨質,因此也更容易率先出現老化的狀況。

法令紋及嘴角外側的「嘴邊肉」(木偶紋)、雙下巴,這些老化現象都與下巴的骨質密度有關。
當顏面骨出現萎縮,有些30多歲的女性會因為「臉變小了」而開心,但是這絕對不是值得高興的事。
因為骨頭萎縮會加速老化,從醫生的觀點來看,反而會更擔心她們骨骼的健康狀況。
無論是女性或男性,只要體格良好、看起來年輕,通常骨質密度都很高;反之若是體型矮小,看起來瘦弱衰老,
通常骨質密度都有比較低的傾向。
肌膚充滿光澤並具有彈性、外表看起來十分年輕──只要滿足這三個條件,就是從骨骼到身心機能都年輕又健康。
文章出處:https://www.top1health.com/Article/145/80903?fbclid
=IwAR1MhAV1F6ihtMl7KKhfVxqtXW7fvUs2zQ6wZRdw
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